Les oliviers à Jerba sont tres vieux. Ils se caractérisent par leur silhouette trapue et leur tronc fendillé et noueux.
Chez les djerbiens , l'olivier est un arbre béni, d'ou la pratique de rituel de " Barboura " jusqu´à nos jours dans les mariages jerbiens ( procession du cortège nuptial autour d'un vieil olivier ) comme gage de bonheur, de fertilité et de durée pour les nouveaux ménages .
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